Gör så här

1. Salta och peppra kycklingbitarna. Woka dem tillsammans med olivolja och pressad vitlök. När kycklingen börjar bli färdig, lägg i wokgrönsaker, lök, grön pepparfrukt, röd currypasta, fisksås och fyll upp med cocosmjölk. Det sistnämnda kan utökas om ni vill ha mer sås. Låt detta koka ett par minuter.
2. Smaksätt sedan med kinesisk soya, salt, peppar och chilikrydda. Då jag gillar starkt blir det ganska mycket chili. Köpte med mig några påsar ”hot ground chili” från Thailand, de kliar o svider i näsan bara jag öppnar burken en bit från näsan.. men de e gött i maten :)
3. Serveras med jasminris.
4. Prydde sedan maträtten med lite färsk persilja ovanpå.
5. Detta var mitt första försök till egen thai-inspirerad mat, med all säkerhet inte det sista. Lånade grundreceptet från ”kristinnylen” här på sidan så hon får lite cred för detta med :)