Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Chilimarinerad kyckling- och quinoasallad med yoghurtsås
Låter spännande och sådär lagom hett samt väldigt gott!
Ingredienser
- 2 röda paprikor
- 4 majskycklingbröst eller kycklingfilé
- 2 tsk rökt chilipulver eller vanligt chilipulver
- 100 g riven västerbottensost
- 2 dl okokt röd quinoa
- 1 tärning hönsbuljong
- 1 dl + 2 msk hackad persilja
- Salt
- Peppar
- Sås:
- 2 dl matyoghurt
- 2 tsk rökt chilipulver eller vanligt chilipulver
- 1 pressad vitlöksklyfta
Gör så här
- Sätt ugnen på 250°.
- Lägg paprikorna i en ugnsfast form och rosta dem i ca 20 min. Skalet ska vara nästan helt svart.
- Låt dem svalna.
- Skala, dela på mitten och kärna ur. Sänk ugnsvärmen till 180°.
- Skär ett snitt i den tjockare delen av kycklingbrösten. Krydda med chili. Fyll med paprika, ost och 1 dl persilja. Rulla ihop kycklingen i fyra foliepaket. Stek i ugnen ca 15 min eller tills innertemperaturen är 70°. Ta ut och låt vila 10 min.
- Koka quinoa enligt anvisning men tillsätt hönsbuljongen i kokvattnet. Blanda quinoa med finhackad persilja. Salta och peppra.
- Blanda ihop ingredienserna till såsen. Skär kycklingen i skivor och servera med quinoa och chiliyoghurt. Toppa gärna med lite extra smulad Västerbottensost.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat