Gör så här

1. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg stång och frön i en kastrull och häll på grädde och mjölk. Koka upp. Grovhacka chokladen och lägg i en bunke.
2. Häll den varma gräddblandningen över och rör tills chokladen har smält. Vispa ihop ägg och socker lätt och vänd ner i chokladblandningen. Täck med plast och ställ kallt, gärna över natten.
3. Sätt ugnen på 125 grader.
4. Häll smeten i väl smorda portionsformar och placera i en långpanna. Häll vatten i pannan så att det når till hälften av formarna. Grädda mitt i ugnen i 45-55 minuter.
5. Strö råsocker på brylén och bränn av med en gasbrännare. Du kan också placera formarna högst upp i ugnen på 250 grader 3 minuter med luckan på glänt.
6. Garnera med apelsinklyftor.