Ingredienser

175 g smör

200 g choklad, 55%, hackad

3 ägg

2 dl socker

1½ dl vetemjöl

1 dl kakao

1 tsk bakpulver

1 krm salt

Frosting:

50 g smör, rumsvarmt

100 g färskost, t.ex. Philadelphia, rumsvarm

1½ dl kolasås, färdig från tub eller burk, rumsvarm

1 tsk flingsalt

3 dl florsocker

Garnering:

½ msk flingsalt

Mörk choklad, riven

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret i en kastrull. Rör i chokladen i smöret och rör till en slät smet. Låt svalna. Vispa ägg och socker ljust och luftigt. Rör ner chokladsmöret i äggsmeten. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och sikta ner det i smeten. Vänd ihop allt till en jämn smet. Fördela smeten i muffinsformar i en muffinsplåt. Grädda muffinsen mitt i ugnen i ca 25 minuter. Låt dem svalna.

Frosting:

Vispa smör och färskost luftigt. Rör ner kolasåsen och flingsaltet. Rör ner florsockret, lite i taget. Fyll en spritspåse, försedd med rund tyll, med frostingen. Lägg påsen i kylen en stund om frostingen behöver stelna lite.

Spritsa frostingen på muffinsen och garnera med flingsalt och riven choklad.

Liknande recept