Ingredienser

200 g rumsvarmt smör

3 dl socker

3 ägg

1½ dl kakao av bra kvalitet

5 dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

1½ tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

½ tsk salt

3 dl vatten

3/4 dl jordnötssmör

Till formen:

Smör

Mjöl

Jordnötstopping:

1 dl jordnötssmör, mjukt

4 dl florsocker

4 msk kakao av god kvalitet

2 tsk vaniljsocker

150 g Philadelphiaost

1 msk varmt kaffe

Ganache:

1 1/3 dl vispgrädde

200 g mörk choklad

50 g smör

Garnering:

10-12 körsbär

Kakao

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.

Smörj och mjöla en rund sockerkaksform, ca 24 cm i diameter.

Vispa smör och socker pösigt. Tillsätt äggen, ett i taget. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och varva ner dem tillsammans med vattnet i äggsmeten. Vispa till en slät smet. Häll smeten i formen och grädda kakan i ca 40-50 minuter. Prova med en sticka - om den är torr är kakan färdig. Låt svalna.

Rör under tiden jordnötssmör, florsocker, kakao, vaniljsocker och Philadelphiaost krämigt. Tillsätt kaffet och rör om. Dela chokladkakan i två bottnar. Bred frostingen på den ena kakan och lägg på den andra.

Ganache:

Värm grädden i en kastrull. Hacka chokladen, lyft kastrullen från plattan och Lägg ner chokladen i grädden. Rör i smöret och rör tills det blir blankt och slätt. Låt kallna.

Bred ganachen över kakan. Dekorera med körsbär och pudra över kakao.

Kakan håller sig ca 1 vecka i kylen. Tänk på att täcka den ordentligt så den inte tar smak av annat.

Tips: Ibland händer det att ganachen skär sig. Prova då att tillsätta en skvätt uppvärmd sprit och mixa med en mixerstav tills du får en slät kräm.

Liknande recept