Gör så här

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Smält smör, socker och choklad i en kastrull under omrörning. Låt blandningen svalna till 50 grader, använd en termometer. Blanda ner äggen och sikta ner mjölet.
3. Rör till en jämn smet.
4. Häll smeten i en bakplåtspappersklädd avlång brödform som rymmer 1 liter. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter, pastejen ska ha stannat men inte stelnat helt. Låt chokladpastejen svalna och ställ sedan i kylen ca 1 timme.
5. Mixa blåbären med en stavmixer till en slät konsistens. Vispa ihop ägg och socker i en liten kastrull. Sjud på svag värme under vispning tills krämen tjocknat, den får inte koka!
6. Tillsätt blåbären och värm ytterligare någon minut.
7. Ta kastrullen från värmen och rör ner smöret. sila eventuellt såsen genom en finmaskig sil. Låt krämen kallna.
8. Pudra kakao över kakan innan servering. Servera med blåbärscurd, rostade hasselnötter och ett par mynta kvistar.