Chokladtårta LCHF

Detta recept kommer ursprungligen från doktor Dahlqvists och Ariams LCHF-kokbok. Det blir en ganska stor tårta, som ska avnjutas i små bitar. Enligt kokboken räcker den till 8-10 personer, men med lite grädde och bär till så räcker den nog till 12-15.

Desserter LCHF

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Botten:
150 g hasselnötter
50 g smör
Fyllning:
4 ägg
3 dl vispgrädde
200 g Philadelphiaost
300 g choklad, minst 70%, jag tog 90%
1 msk vaniljpulver från hälsokostbutiken
ca 1 dl sötningsmedel

Gör så här

Hacka nötterna fint i matberedare, blanda med det smälta smöret. Bred ut det i botten på en springform (med bakplåtspapper i botten) och grädda i 225 grader tills nötterna får fin färg (ca 10–15 minuter)
Hacka och smält chokladen i vattenbad. Dela äggen och vispa vitorna till ett hårt skum. Vispa grädden hårt. Vispa äggulorna, med vanilj, sötningsmedel och ost.
Blanda den avsvalnade chokladen med hälften av grädden, blanda sedan försiktigt i resten av grädden, därefter ägguleblandningen och sist äggvitan. Häll chokladsmeten över nötbotten och ställ i kylskåp över natten. Jag garnerade med lite siktad kakao och serverade med vispad grädde. Hade tänkt mig lite bär till (hallon eller björnbär) men glömde dessa.