Chokladtårta med kokos- och chokladfrosting

En glutenfri, äggfri, mjölkfri och nötfri chokladkaka som alla kan äta. Fantastiskt god är den också. Frostingen är god att toppa det mesta med, eller att bara sluka med en onödigt stor sked!

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1½ dl majsstärkelse

1½ dl rismjöl

1½ dl bovetemjöl

1½ dl kakao

3½ dl socker

1½ tsk bikarbonat

En nypa salt

1½ dl olja

3½ dl vatten

1 msk vitvinsvinäger

Kokos- och chokladfrosting:

1 dl kokosolja, rumsvarm

1 dl smör, t e x mjölkfritt, rumsvarm

100 g mörk choklad

6 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

Dekoration:

Färska jordgubbar

Rostade kokosflingor

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Olja och mjöla en springform, ca 28 cm i diameter, med rismjöl.

Blanda ihop majsstärkelse, rismjöl, bovetemjöl, kakao, socker, bikarbonat och salt i en bunke. Vispa ihop olja, vatten och vitvinsvinäger i en annan bunke. Vispa sedan ner de blöta ingredienserna med de torra. Använd en ballongvisp, det är enklast.

När du har en slät smet utan klumpar häller du ner den i den förberedda formen. Grädda i 30-40 minuter. Känn efter med en sticka, kakan ska vara torr i mitten. Ta ut och låt svalna helt.

Vispa ihop kokosolja och smör i en bunke. Hacka den mörka chokladen fint och smält försiktigt i mikron eller över ett vattenbad. Vispa ner chokladen i smörblandningen tillsammans med florsocker och vaniljsocker.

Bred frostingen över kakan och dekorera med färska jordgubbar och rostade kokosflingor.

Liknande recept