Gör så här

1. Tarteskal:
2. Blanda smör och socker tills det blir fluffigt. Blanda i ägget.
3. Blanda sedan de torra ingredienserna och sikta ner dem i smörblandningen. Rör ihop till en deg.
4. Låt degen vila i kylskåpet en halvtimme.
5. Kavla ut degen mallan plastfolie och klä en pajform med löstagbar votten, ca 25 cm i diameter.
6. Nagga med en gaffel och låt vila i kyl i 30 minuter.
7. Förbaka pajskalet i 10 minuter i 225 grader.
8. För att vara säker på att kanterna inte "rasar ner" kan du lägga ett bakplåtspapper på skalet och fylla formen med tex. torkade ärter.
9. Kolafyllning:
10. Sjud vatten, socker och sirap i 15 minuter på låg värme till en tjock sirapsliknande konsistens.
11. Rör ner smör, grädde och smetana eller gräddfil.
12. Fyll tarteformen med kola smeten och baka 40 minuter i 165 grader.
13. Låt kallna.
14. Tryffeltäcke:
15. Koka upp grädden. Tillsätt chokladen under omrörning och rör tills massan är slät och blank.
16. Häll chokladmassan över den kalla kolatarten och strö lite flingsalt över.