Gör så här

1. Börja med honungsglaserade apelsinskivor.
2. Tvätta apelsinen väl, torka av och skär den i skivor. Koka ihop honung och apelsinsaft i en panna med låga kanter. Lägg i apelsinskivorna och sjud tills de blir karamelliserade. Lägg upp apelsinskivorna på bakplåtspapper att kallna.
3. Mixa kex och smält smör i en matberedare till en smulig massa. Tryck ut i en form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter, så att den täcker botten och kanter.
4. Ställ kallt att stelna.
5. Lägg gelatinet i kallt vatten ca 5 minuter. Vispa under tiden äggulor och socker pösigt. Rör ut philadelphiaost med lemoncurd och blanda med äggsmeten. Vispa grädden och blanda i även den.
6. Ta upp och krama ur gelatinbladen. Smält dem i 1 msk vatten på svag värme i en liten kastrull. Blanda i lite av ostsmeten i det smälta gelatinet. Rör sedan ner gelatinblandningen i resten av ostsmeten.
7. Häll smeten i pajskalet. Täck med plastfolie och låt stelna i kylskåp 4-5 timmar. Garnera med apelsinskivorna strax före servering.