Confiterad kyckling

Confitering är en gammal konserverings- och tillagningsmetod som innebär att man först saltar och sedan långsamt kokar in kött, fågel eller fisk, i fett.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 4 kycklingbröst
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Färsk rosmarin
  • Färsk timjan
  • 6 vitlöksklyftor , delade
  • 2–3 skivor citron
  • Zeta Olivolja Ekologisk Extra Vergine

Gör så här

  1. Krydda kycklingbrösten med salt, peppar, örter, vitlök och citronskivor.
  2. Låt stå minst 30 minuter.
  3. Ugn 70 grader.
  4. Häll på olivolja så att det täcker kycklingen och tillaga i ugn på 70° varmluft ca 1 ½ timme.
  5. Om du inte har varmluftsugn, förläng tiden i ugnen till ca 2 timmar.
  6. Lyft upp kycklingen och låt den rinna av.
  7. Stek kycklingbrösten i het panna tills de fått fin färg.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@koppargrytan

Buljongkokta revben

Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
239 kr