@don_pedro

Croquetas de pollo (Mexikanska kycklingkroketter)

Vet att min fru har lagt in en liknande recept, men det här receptet, har jag fått ifrån Mexiko. Underbart goda och ganska enkla att göra, alltid gott som drinktilltugg.

VegetarisktKycklingFörrätterSnacks
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • ½ kg potatis, mjölig sort
  • 2 kycklingfilé, kokt eller grillad
  • 1 ägg
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 msk kycklingfond
  • 1 msk hackad persilja
  • 1 krm dragon, valfritt
  • 1 pressad vitlök
  • 1 tsk chipotlepasta, valfritt
  • Salt
  • 1 ägg, vispad till panering
  • 2 dl ströbröd, till panering
  • Olja att steka i, eller att fritering

Gör så här

  1. Koka potatisen med skalen, (går ej med färskpotatis). Skala potatisen när den är ljummen, pressa till mos.
  2. Hacka kycklingfilén smått eller kör ett par varv i
  3. matberedan.
  4. Blanda potatismos, ägg med kycklingköttet, lägg i de resterande ingridienserna, smaka av, krydda ev mer efter eget smak. Låt vila ca15 min.
  5. Forma blandningen till kroketter, ungefär som en
  6. tumme, doppa först i den vispade ägget, sen i
  7. ströbrödet.
  8. Stek dem i het stekpanna eller fritera dem, till de fått fin gyllenbrun färg.
  9. Tips: Går utmärkt att byta ut kycklingenfilé mot tonfisk, kokt fisk eller köttrester.


  11. Vad skulle passa bättre till denna mat än margaritas? Här hittar du ett klassiskt Margaritas-recept

Kommentarer

@susanna tawil
det här låter mumsigt ska prova d imon
@eva seger
Kroketterna bara smälter i munen! MUMS

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr