Curry Bombay med köttfärs

Jättegod köttfärsröra att ha i tortilla eller till ris. Fick receptet av en kollega alla i familjen gillade det. Jag sökte efter receptet här på matklubben, men just denna Bombay-variant fanns inte med.

Kött Asiatiskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

400 g lammfärs (eller nötfärs)
1 gul lök
2 msk rapsolja
2 msk curry
1 krm svartpeppar
400 g krossade tomater
4 dl vatten
1 st grönsaksbuljongtärning
1 tsk salt
1 dl russin
1 dl salta jordnötter
1 banan
Riven kokos

Gör så här

Skala och hacka löken. Fräs den i olja ca 2 minuter.
Tillsätt färs, curry och svartpeppar och fräs ytterligare ca 3 minuter.
Tillsätt krossade tomater, vatten, buljongtärning och salt. Koka färsröran ca 5 minuter.
Blanda ner russin,banan och jordnötter och smaka av.
Servera med tortilla eller ris och sallad. Kokosen kan stå på bordet så att var och en kan strö över sin egen portion.