@styvan

Curry- och morotspanerad kyckling med indisk blomkål

Moroten ger fin färg och fibrer i paneringen.

GrönsakerSåserKyckling
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 200 g kycklingfilé
  • 1/2 tsk salt
  • Panering:
  • 2 morötter
  • 1 ägg
  • 1/2 dl vetemjöl
  • 1 1/2 msk sesamfrö
  • 2 tsk curry
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm peppar
  • Indisk blomkål:
  • 1/2 blomkålshuvud (ca 400 g)
  • 1 tsk garam masala
  • 1 tsk gurkmeja
  • 2 krm salt
  • 1/2 msk olja
  • Sås:
  • 1 dl mini fraiche (5 %)
  • 1 msk mango chutney

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225°.
  2. Skär kycklingen i långa, smala bitar och salta dem.
  3. Riv en morot fint och den andra lite grövre. Blanda samman
  4. paneringen. Lägg kycklingbitarna på ett ugnssäkert fat
  5. med bakplåtspapper och bred på paneringen. Stek kycklingbitarna i ugnen 20 min.
  6. Dela blomkålen i små buketter. Blanda samman kryddor
  7. och salt. Strö det på blomkålen medan de steks i olja
  8. några minuter på medelvärme i stekpanna så att de blir lite
  9. brynta. De ska fortfarande vara knapriga när de är klara.
  10. Blanda samman såsen.
  11. Sätt gärna bambuspett i kycklingbitarna och servera
  12. dem med blomkål, kokt ris, såsen och sallad.
  13. Ca 450 kcal per person,
  14. varav 9 g fett.

Kommentarer

@lassebd
Mycket smakrik och god
@Annica Ericsson
Oj, oj... Blomkålen blev det fart på! ;) Jag gjorde dock en annan sås till, turkisk yoghurt kryddad med spiskummin, salt och chilipulver... Det var riktigt gott!

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

"Ja tack! Fynd helt enkelt"
Ropiteau Chardonnay Grande Réserve
119 kr