Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- ca 800 g sötpotatis
- 2 msk matolja
- salt
- peppar
- 2 msk grön currypasta
- ca 600 g kalkonbröstfilé , delad i bitar
- 1 dl kraftig kycklingbuljong
- 1 dl kokosmjölk
- 1 lime , rivet skal och saft
- 1/2 dl hackade korianderblad
- jasminris
Gör så här
- Ugn 200º.
- Skala och tärna sötpotatisen i stora tärningar.
- Lägg potatisen i en ugnsform, ringla över matolja och stek i ugn ca 25 minuter.
- Salta och peppra.
- Hetta upp matolja i en stor stekpanna.
- Tillsätt den gröna curryn och låt den fräsa ca 2 minuter under omrörning.
- Tillsätt kalkonbitarna och låt fräsa i curryn 1 minut.
- Häll i buljong, kokosmjölk, skal och saft från limen och låt puttra 15 minuter.
- Lägg upp sötpotatisen på tallrikar och toppa med kalkon och sås.
- Strö över koriander.
- Servera med jasminris.
Kommentarer
@Christina Enblom Falk
Mycket gott. Hade dock Quorn istället för Kalkon. Barnen var dock inte så förtjusta, men de är nog lite ovana med thailiknande smaker.
@lennart edvardsson
Kan inte stavvvva tydligen, MUMS menade jag,
@lennart edvardsson
Genidrag igen, kalkon kan ju bli lite torrt, så varför inte curry nam nam, muns, 5p.
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dryck vi tror du gillar
