Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 grillad kyckling
- 1 rödlök
- 1 msk margarin
- 1 msk mild curry
- 1 dl quinoa
- 2 ½ dl kycklingbuljong
- 2 ½ dl korianderblad
- 1 dl rostade cashewnötter
- Flingsalt
- Nymald svartpeppar
Gör så här
- Ta bort skinnet på kycklingen och strimla köttet. Finhacka rödlöken. Hetta upp margarinet i en liten kastrull på hög värme. Lägg i curryn och quinoan när margarinet fräser och fräs under omrörning 30 sekunder tills curryn är brynt och börjar dofta.
- Häll över buljongen och koka upp. Sänk till medelvärme och låt sjuda 5-10 minuter tills quinoan är mjuk och har absorberat det mesta av buljongen. Ställ åt sidan och låt svalna.
- Blanda kycklingen, löken, korianderbladen och de rostade cashewnötterna i en stor skål. Rör ner quinoan och blanda väl. Smaka av med salt och peppar före servering.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Lakritsnötter
Gott och enkelt!
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Dryck vi tror du gillar
