Gör så här

1. Skär köttet i lagom stora bitar och lägg det i en gryta. Fyll på med vatten så att det precis täcker köttbitarna.
2. Koka upp och skumma av ytan.
3. Skala och skär morot och purjolök i bitar och låt koka med köttet på medelsvag värme tills det är riktigt mört, ca 1-1½ timme.
4. När köttet är klart lyft upp det ur buljongen och lägg det åt sidan en stund. Kasta bort morötter och purjolöken - de var bara smaksättare.
5. Sås:
6. Sila och mät upp buljongen i en kastrull. Om det inte finns tillräckligt - tillsätt mer vatten och buljongtärning/ fond!
7. Koka ihop tillsammans med ättikssprit och socker. Tillsätt dill, grädde, fintärnad paprika och redning. Lägg ner köttet i såsen igen och låt allt koka tills köttet är genomvarmt igen. Servera till kokt potatis.
8. Smaklig måltid!