Ingredienser

400 g kycklingfilé

2 morötter

1 palsternacka, kan uteslutas

1 gul lök

1 liten purjolök

1 tsk salt

1 l vatten

5 vitpepparkorn

5 svartpepparkorn

3 dillstjälkar

Såsen:

1 ½ msk smör

3 msk vetemjöl

6 dl av buljongen

1 dl matlagningsgrädde

1-2 äggulor

1 dl hackad dill

1-2 tsk ättiksprit, 12 %

En aning strösocker

Salt

Vitpeppar

Gör så här

Skala och skiva morötterna, löken och palsternackan. Ansa och skiva purjolöken.

Koka upp 1 l vatten, salt, pepparkorn, morötter, lök, palsternacka och dillstjälkar. Lägg ner kycklingfiléerna och se till att vätskan täcker dem. Sjud ca 15 minuter eller tills innertemperaturen är 75 grader. Tillsätt purjolöken mot slutet av koktiden.

Ta upp filéerna och grönsakerna och håll dem varma. Sila spadet och spara det till såsen.

Smält smöret och rör ner mjölet. Späd med kycklingbuljong och koka i några minuter.

Rör ihop grädde och äggulor. Ta kastrullen från spisen och rör ner gräddblandningen. Därefter får den inte koka mer! Smaksätt med dill, ättiksprit, strösocker, 2 tsk salt och 2 krm vitpeppar.

Servera filéerna med såsen, grönsakerna och kokt potatis eller ris.

Kommentarer

@Camilla Dahlgren

Mycket mycket gott

@Anna Agbrant

Detta var väldigt gott och uppskattades av hela familjen.

@Camilla Sjunnesson

Istället för filéer så skar jag kycklingen i kuber. Detta var riktigt riktigt gott. Kommer att göra det fler gånger. Högsta betyg från mig - absolut!! Tackar för receptet! Ha en underbar höstdag.

@Camilla Sjunnesson

Liknande recept