Ingredienser

1 kg oxkött eller kyckling

Olja till stekning

250 g jordnötssmör (mjukt)

3 msk tomatpuré

1/2 kg ris

Kryddor

1 stor lök

1 l vatten

Saft från 2 citroner

4 potatisar (dela potatisen i lagom små bitar)

250 g pumpa (dela den i lagom små bitar)

250 g okra (det är inte ett måste att ha okra i, man kan välja bort det)

Sambal oelek om man gillar stark mat

Gör så här

Skär köttet i mindre bitar, värm oljan och stek i en tjockbottnad panna, tillsätt vatten, jordnötsmör, kryddor och tomat pure. Låt det koka i 20 min. och reducera värmen.

I en annan panna steks potatis, pumpa och okran, stek tills att grönsakerna fått lite färg. Tillsätt detta i stuvningen. Koka i 10 minuter, medan du rör.

Skruva ner för värmen och låt det sjuda i 45 min.

Koka under tiden riset.

Servera med ris och grönsaker.

Kommentarer

@trollhumla

Jordnöten är en baljväxt och inte en nöt.

@nettan1984

Jag älskar domoda! Detta recept är lite mer invecklat än det jag har, tror jag ska pröva det här och se om jag får ett bättre resultat, för jag är inte riktigt nöjd med det recept jag har :)

@aloe

Domoda är bland de godaste maträtterna i det västafrikanska köket. Smakar bäst med kyckling. Servera på äkta afrikanskt vis på stort serveringsfat med ris och domodan ovanpå, hela sällskapet äter från samma fat. Man vet att Domodan är klar när oljan lägger sig på ytan.... mums!!!

@misslena

jag tror man fattar att man inte ska äta den om man inte tål nötter. :s

Liknande recept