Drottningsessan

En riktig drottningtårta! Saftig botten med smak av mandel med en god drottningfyllning som toppas med en lila drottninggrädde.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Mazarinbotten:
  • 300 g mandelmassa
  • 150 g smör
  • 4 ägg
  • 1½ dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 nypa salt
  • Drottningsylt:
  • 1½ dl hallon
  • 1½ dl blåbär
  • ½-1 dl syltsocker
  • Drottninggrädde:
  • 3 dl grädde
  • 2-3 msk drottningsylt
  • Garnering:
  • Hallon
  • Blåbär

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smöra och bröa en form, 20-22 cm i diameter.
  3. Riv mandelmassan grovt. Vispa smör mjukt och krämigt i en bunke. Rör ner mandelmassan. Rör i ett ägg i taget. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Blanda ner i bunken till en jämn smet.
  4. Häll smeten i formen och grädda i 30-35 minuter. Ta ut och låt svalna i formen i några minuter. Stjälp upp och låt kallna helt inlindad i bakduk.
  5. Drottningsylt:
  6. Koka upp bär och tillsätt socker. Koka tills sockret smält och sylten tjocknat något. Häll upp i rengjord glasburk, förslut och låt svalna.
  7. Drottninggrädde:
  8. Vispa väl kyld grädde hårt. Vänd ner sylten.
  9. Dela bottnen i två delar och bred ett lager sylt mellan. Täck tårtan med grädde. Spritsa på små gräddtoppar och sätt ett blåbär på varje topp. Garnera med några hallon.

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
239 kr