Drottningsessan

En riktig drottningtårta! Saftig botten med smak av mandel med en god drottningfyllning som toppas med en lila drottninggrädde.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Mazarinbotten:
  • 300 g mandelmassa
  • 150 g smör
  • 4 ägg
  • 1½ dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 nypa salt
  • Drottningsylt:
  • 1½ dl hallon
  • 1½ dl blåbär
  • ½-1 dl syltsocker
  • Drottninggrädde:
  • 3 dl grädde
  • 2-3 msk drottningsylt
  • Garnering:
  • Hallon
  • Blåbär

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smöra och bröa en form, 20-22 cm i diameter.
  3. Riv mandelmassan grovt. Vispa smör mjukt och krämigt i en bunke. Rör ner mandelmassan. Rör i ett ägg i taget. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Blanda ner i bunken till en jämn smet.
  4. Häll smeten i formen och grädda i 30-35 minuter. Ta ut och låt svalna i formen i några minuter. Stjälp upp och låt kallna helt inlindad i bakduk.
  5. Drottningsylt:
  6. Koka upp bär och tillsätt socker. Koka tills sockret smält och sylten tjocknat något. Häll upp i rengjord glasburk, förslut och låt svalna.
  7. Drottninggrädde:
  8. Vispa väl kyld grädde hårt. Vänd ner sylten.
  9. Dela bottnen i två delar och bred ett lager sylt mellan. Täck tårtan med grädde. Spritsa på små gräddtoppar och sätt ett blåbär på varje topp. Garnera med några hallon.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Sveriges billigaste riesling - 198 kr för 3L "Succé"!
198 kr