Dryck – Glögg

Glögg är en traditionsbunden dryck och smaksätts olika i olka delar av landet. Min variant har härkomst från gamla Bohuslän och smakar ljuvligt. Gör dubbel sats, det går åt.

Desserter Dryckar

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2 fikon
3 katrinplommon
1 dl russin
1 dl sötmandel
1 pomeransskal
1 bit hel kanel
20 kardemummakärnor
1 nejlika
1 flaska porter
70 cl vodka
1½ dl socker
2 dl cognac

Gör så här

Lägg alla kryddor i en kastrull och häll över portern och låt allt "puttra" i ca 20-30 min.
Tillsätt vodkan och 1½ dl socker, sjud ytterligare några minuter så sockret smälter ordentligt.
Ställ undan svalt i 2 dygn.
Värm sakta upp en stekpanna med 2 msk socker så att sockret smälter/kanderar.
Värm glöggen (ej koka) och tillsätt det kanderade sockret samt cognac.
Bränna av glöggen (skall brinna ca 20-30 sek) släck med genom att sätta på ett lock.
Lagra glöggen i ett/två dygn - smaka av.
Sila glöggen och häll på flaskor.
Smaklig Glögg