Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- Gazpacho:
- 500 g gul, söt melon, t.ex. en mogen galia
- 250 g gula tomater
- ½ gul chilifrukt
- 1 nypa socker
- Sallad:
- ½ gurka
- 2 kiwifrukter
- Ett par myntablad
- 1 lime, skalet
- Några nypor florsocker efter smak
- Mascarponekräm:
- Ca 4 msk limesaft
- 2 dl mascarpone
- Servering:
- 50 ml sött mousserande vin
- Myntablad, hackade
- Några droppar fruktig olivolja
Gör så här
- Gazpacho:
- Mixa melonkött och tomater till en helt slät puré. Tillsätt chilin och mixa, men låt det bli lite bitar kvar. Smaka av soppan med lite socker och ställ den åt sidan.
- Sallad:
- Skala gurkan och ta bort kärnhuset. Skala kiwifrukterna och hacka dem i fina kuber tillsammans med gurkan. Blanda hacket med hackad mynta och limeskal, smaka av för att se hur mycket som bli lagom. Smaka av med florsocker om salladen blir för syrlig.
- Mascarponekräm:
- Vänd ner limesaften i mascarponen.
- Montering:
- Blanda ner vinet i gazpachon och häll upp den i fina glas. Lägg i en rejäl klick av gurk- och kiwisalladen och en liten klick mascarponekräm. Toppa gärna med hackade myntablad och lite olivolja.
Liknande recept
Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Lat körsbärscurd med honung
God curd på körsbär där du inte behöver kärna ur körsbären. Den är dessutom sötad med honung istället för socker, vilket gör den lite…
chiapudding, vanilj
recept från internet
Dryck vi tror du gillar
