Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1 liter bland svamp
- 1 gul lök
- 1 msk vetemjöl
- 1 tärning grönsaksbuljong
- 1 tärning svampbuljong
- 1 msk finhackad timjan
- 3 dl grädde
- 9 dl vatten
- Smör
- Rapsolja
- Salt
- Peppar
- Att äta till:
- smörstekta kantareller
Gör så här
- Rensa svampen men skölj den inte. Svampsmaken är vattenlöslig och med sköljning försvinner den i avloppet.
- Hacka svampen ganska grovt. Skala och finhacka löken. Koka upp vatten och grädde. Smula ner buljongtärningarna. Sätt en rymlig kastrull på spisen. Fräs lök och svamp med smör och olja under omröring. Pudra över vetemjöl och spä med den kokande soppgrunden. Krydda med timjan och låt soppan koka upp för att sedan sjuda sakta 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Stek några fina kantareller som läggs som garnering i varje sopptallrik tillsammans med färsk timjan
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
