Ingredienser

500 g skinkfärs eller blandfärs

1 gul lök

2 msk Touch of taste viltfond med kantarell

1 dl matlagningsgrädde

½-1 dl vatten

1 ägg

1 tsk enbär, krossade

1 msk rönnbärsgelé

4-5 msk ströbröd

1 ½ msk potatismjöl

½ tsk salt

½ tsk svartpeppar

Sås:

3 dl grädde

1 dl mjölk

1 dl sky, från köttfärslimpan

1 dl potatisvatten (vatten från den kokta potatisen)

1 msk smör

1 msk Touch of taste viltfond med kantarell

Socker

Salt

Vitpeppar

2 krm dragon, krossad

Maizenaredning, efter behag

2 msk riven ost

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.

Köttfärslimpa:

Tärna lök och fräs i matfett. Låt svalna.

Blanda ströbröd, potatismjöl och vatten, låt svälla. Tillsätt färsen, löken och resten av ingredienserna och blanda väl.

Forma en köttfärslimpa och lägg i ugnsfast form. Stek i ugn ca 25-30 minuter.

SåS:

Slå grädden i en gryta. Ös i potatisvatten, fond och lägg i smöret. Låt det koka upp. Tillsätt kryddorna, efter smak och maizenaredning. låt koka ca 2 minuter under omrörning. Avsluta med att lägga i den rivna osten och rör om till posten smält.

Servera med kokt potatis, sås smaksatt med fonden och lätt förvällda broccolibuketter.

Liknande recept