Enchiladas med köttfärs

Ett recept som cirkulerat på jobbet och blivit väldigt populärt. Jag brukar göra dubbel sats i långpanna. Ännu godare om man blandar i en påse tacokryddor i köttfärsen.

Sallader Kött Tacos

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

8 tortillas, mediumstorlek
1 gul lök
400 g köttfärs
1 tsk salt
1 krm peppar
1 dl vatten
3 tomater
Sås:
3 dl vatten
1 köttbuljongtärning
2 msk tomatpure
2 dl creme fraiche
1-2 vitlöksklyftor
1/2 tsk oregano
1 burk grön chili
Salt
peppar
Garnering:
Oliver
Riven ost

Gör så här

Skala och hacka löken. Fräs den mjuk i lite matfett. Tillsätt färsen och bryn den smulig. Tillsätt kryddor och vatten. Låt småkoka ca 8-10 min.
Lägg ut bröden och fördela köttfärsen på mitten. Rulla ihop och lägg med skarven nedåt i en smord elfast form.
Tärna tomaterna och strö dem ovanpå.
Sås: Blanda vatten, buljong och tomatpure i en kastrull. Låt koka upp.
Häll i resten av ingredienserna och låt koka upp på nytt. Häll såsen över tomaterna. Strö över riven ost och oliver.
Gratinera mitt i ugnen ca 20 min i 200 grader.
Servera med en god sallad.

Kommentarer

@evalena69

Detta är så himla gott, jag rör även ner 1/2 burk old el paso cheese salsa i köttfärsröran.

@Hanna Wägar

Jag lade i en påse tacokryddor i köttfärsen och det blev väldigt gott. Smaken blev kanske lite väl mastig så jag tror att man kan minska till 1/2 buljongtärning i såsen när man använder tacokryddor i färsen. Det ska jag testa nästa gång. Tack för receptet! :)