Enchiladas

Om du vill göra det dagen innan så gör klart rullarna med kött och förbered såsen. Häll på sås och ost precis innan det ska in i ugnen. Servera med en fräsch sallad och ha gärna lite crème fraiche till enchiladasen. Den är full av goda smaker så det är gott att bryta av lite.

Sallader Kött Tacos

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Sås:
1 burk krossade tomater
2 tsk paprikapulver
1,5 krm cayennepeppar
1-2 pressade vitlöksklyftor
1 dl ketchup
1/2 tsk salt
Fyllning:
Olivolja till stekning
500-600 g nötfärs
1,2 dl vatten
1/2 köttbuljongtärning
1 tsk oregano
1 tsk chilipulver
8 vetetortillas
3-4 dl riven ost (stark tex cheddar)

Gör så här

Rör ihop samtliga ingredienser till såsen. Ställ den övertäckt i kylskåpet i några timmar.
Värm olivoljan i en stor stekpanna, bryn köttet.
Tillsätt vatten, buljong, oregano och chilipulver. Låt den koka ihop tills färsen nästan kokat torrt. Sätt ugnen på 225°.
Fördela färsen på de 8 tortillasbröden. Rulla ihop dem så att skarven hamner nedåt i en smord ugnsfast form. Häll över såsen och strö över osten och gratinera i 10-15 minuter.