Gör så här

1. Smält margarin eller smör i stekpannan och ha i finhackad gullök och eventuellt rivna morötter. Låt stekas på medelvärme tills löken blir mjuk, pressa i vitlök och höj värmen. Ha i tomatpuré och låt alltsammans stekas ihop i ett par minuter. Ha i köttfärs och stek tills den har fått färg. Krydda därefter. Ha i passerade tomater och eventuellt lite vatten. Låt koka ihop i ca 10 minuter på ganska svag värme.
2. Häll i grädden och sänk värmen ytterligare, låt stå i 5 minuter.
3. Obs, om du vill ha köttfärssåsen ännu godare kan du innan du häller i grädden låta köttfärssåsen koka i flera timmar, gärna över en natt, ju längre desto bättre. Men se då till att ha i mer vätska och att inte ha för hög värme på.
4. Avsluta alltid med grädden, annars är det risk att köttfärssåsen skär sig.
5. Servera med valfri pastasort och helst lite riven parmesan överst.