Gör så här

1. Lägg margarin och olja i en stekpanna och hetta upp över hög värme tills margarinet har smält. Lägg i champinjonerna och stek fem minuter under omrörning tills de är mjuka. Lägg över champinjonerna i en skål.
2. Lägg tomatpuré och 1 msk crème fraiche i pannan och rör om väl. Upprepa med resten av crème fraichen lite i taget och blanda till en slät sås. Lägg tillbaka champinjonerna i pannan och blanda ner citronsaft och hälften av gräslöken. Låt sjuda cirka 5 minuter på medelvärme. Rör ner 2-3 msk vatten om såsen är för tjock. Ställ åt sidan. Själv brukar jag ta minst dubbelt så mycket gräslök.
3. Hetta upp en grillpanna på medelvärme och pensla den med olivolja. stek kycklingen i 10 minuter, pressa ner den tjocka delen så att den steks jämnt. Vänd och stek ytterligare 5 minuter eller tills helt genomstekt.
4. Hetta upp såsen och häll den över kycklingen, strö över resten av gräslöken. Krydda om så önskas med salt och svartpeppar och smaka av.