Enkelt surdegsbröd

Ett surdegsbröd som passar bra till vår vardag. Inte för många ingredienser, en jäsning, passar både till ostmackan och skinkmackan lika bra som sillmackan... Tyvärr är det så enkelt att man faller för familjens önskan om att göra det om och om igen... :-)

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

Jag blandar ALLA ingredienserna i degblandaren. Låter gå 5 - 10 minuter. Skrapar upp, och jämnar till, i teflonbelagd alt. smörad form. Gladpack på, och låt vila ovanpå spisen, antingen över natten eller under arbetsdagen - beroende på när jag sätter degen (kväll resp. morgon).

På morgonen alt. när jag kommer hem från jobb, på med ugnen på max. Av med gladpacken, in med formen när ugnen är varm. Ibland glömmer jag sänka värmen (250º), ibland sänker jag till ca 200... 30 - 40 minuter eller 97º innertemperatur. Sen är brödet klart!

Samtidigt som degen går i degblandaren matar jag vid min surdeg, som jag sen låter stå bredvid degen under jäsningen.

*Jag sköter min surdeg enligt följande;

Tar direkt ur kylen i degen. Matar därefter kvarvarande (drygt 2 msk) med ca 125 g vetemjöl och 125 g vatten. In i kylen när brödet går i ugnen, och så är den klar till nästa bak...

Kommentarer

@Kristina Lönnqvist

Jag har kommit på att om jag oljar formen, och sen oljar (ringlar) lite olja ovanpå, så fastnar ingenting i gladpacken.

@Ingrid

Fungerade jättebra. Mitt airing cupboard måste hålla ungefär samma temperatur som din spis. Gladpacken fastnade i degen och en del av skorpan följde med när jag tog bort den. Nästa gång sätter jag nog in formen i en plastpåse stödd av ett par pepparkvarnar. Jag använde rågsurdeg eftersom det är det enda jag har.

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…