Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 kycklingfilèer
- 1 msk olivolja
- 1 brk krossade tomater ca 400 g
- 1½ tsk paprikapulver
- 1 tärning grönsaksbuljong
- 2 tsk curry
- 2 krm ingefära
- ½ tsk salt
- 2 tsk kummin malen
- saft av 1 citron
- 1 gul paprika
- 1 röd paprika
- Några kvistar hackad persilja
- Saffransris:
- 1 gul lök
- 2 msk smör
- 2 ½ dl långkornigt ris
- 6 dl vatten
- 1 tärning grönsaksbuljong
- ½ g stött saffran
Gör så här
- Tina djupfrysta kycklingfilèer. Bryn filèerna i lite olivolja.
- Mixa tomaterna till en slät purè. Häll purén i en kastrull. Tillsätt paprikapulver, curry, buljongtärning, ingefära, salt, kummin och citronsaft. Koka på svag värme i 20 minuter.
- Kärna ur och skär paprikorna i mindre bitar. Lägg paprika och kycklingfiléer i en stor gryta. Häll i tomatblandningen. Koka under lock ca 45 minuter. Dekorera med persilja.
- Saffransris:
- Finhacka löken. Fräs lök och ris i smör i en kastrull. Tillsätt vatten, buljongtärning och saffran. Koka enligt anvisningar på förpackningen.
- Servera gärna en blandad sallad till med lite exotisk frukt, t ex. physalis och finhackade dadlar.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Dryck vi tror du gillar
