Ingredienser

1 gul lök

300 g svamp, t ex champinjoner och portabello

1 msk smör

1 msk olivolja

1½ tsk salt

2 krm svartpeppar

400 g blandfärs

1 dl hackad färsk basilika

½ tsk riven muskot

250 g ricottaost

18 färska lasagneplattor (ca 325 g)

Béchamelsås:

2 msk smör

3 msk vetemjöl

6 dl mjölk

3/4 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 dl marsalavin

Gratinering:

2 msk riven parmesanost

Tillbehör:

krispig fänkålssallad

Gör så här

Skala löken. Finhacka lök och svamp och fräs i smör och olja i en rymlig stekpanna ca 2 minuter under omrörning. Salta och peppra. Tillsätt köttfärs och stek den klar under omrörning. Häll över i en bunke och låt svalna något.

Béchamelsås: Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjöl och låt det sjuda under omrörning ca 1 minut. Vispa i mjölken, salta och peppra. Koka upp under omrörning och låt koka på svag värme 3-4 minuter. Tillsätt marsalavinet och ställ kastrullen åt sidan så länge.

Sätt ugnen på 200 grader. Häll lite av såsen på botten av en form, ca 25 x 30 cm. Rör ner basilika, muskot och ricottaost i köttfärsen.

Dela ev lasagneplattorna i 18- 20 cm långa bitar. Fördela köttfärsblandningen på plattorna och rulla ihop till rullar. Lägg dem med skarven nedåt i formen.

Häll på resten av béchamelsåsen och strö över parmesanost. Gratinera i mitten av ugnen 25-30 min. Servera med krispig fänkålssallad.

Liknande recept