Färsbiffar med italiensk touch

Touch of Taste Italy innehåller bla tomat och basilika och ger en god smak åt biffarna. Låt dem puttra i svampsåsen. Jag föredrar Karl Johan eller kantarell men vilken svamp som helst går bra.

Såser Nötkött

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

½ kg nöt- eller blandfärs
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 riven lök
1 msk Touch of Taste Italy kalvfond
1 msk potatismjöl
2 ägg
1 dl grädde eller vatten
1 pressad vitlöksklyfta
½ tsk torkad mejram (kan uteslutas)
Smör
Sås:
Smör
200 g svamp
1 ½ msk vetemjöl
2 dl vatten
2-3 dl grädde
1 tsk kinesisk soja
Salt
Svartpeppar

Gör så här

Blanda färsen med kryddor, mejram, lök, fond, potatismjöl, ägg, grädde och pressad vitlök.
Forma 12 biffar och stek dem i smör på medelvärme.
Smörstek svampen i lite smör tills de knäpper i pannan. Pudra över vetemjöl och rör om. Tillsätt vattnet och grädden.
Koka upp och smaka av med salt och peppar. Tillsätt soja.
Puttra biffarna på svag värme i såsen i 10 minuter.
Späd eventuellt med mer grädde om såsen blivit för tjock.