@ros

Färskpotatissallad

Potatissallad med sparris, rädisor, sockerärter och rödlök som serveras med en god dressing.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 kg potatis
  • 1 bunt färsk sparris
  • 1 bunt rädisor
  • 1 ask sockerärtor
  • 1 rödlök
  • Dressing:
  • 3 msk olivolja
  • 1 msk fransk senap
  • 3 msk kapris
  • 3 msk citronsaft
  • Ev sherryvinäger
  • ½ dl basilika
  • ½ dl bladpersilja
  • Ev timjan
  • Salt
  • Peppar
  • Sockerärtskott att dekorera med

Gör så här

  1. Koka potatisen med mycket salt; 1 msk till en liter vatten.
  2. Det ska smaka saltvatten när man kokar färskpotatis och de får inte bli överkokta.
  3. Ta gärna av dem lite innan de är klara då de efterkokar.
  4. Skiva sparrisen i 2 cm långa bitar och koka i lättsaltat vatten i ca 3 minuter.
  5. Skölj av dem i kallt vatten.
  6. Klyfta rädisorna och lägg dem i kallt vatten, skiva sockerärterna och rödlöken.
  7. Finhacka örterna.
  8. Blanda samman alla ingredienserna till salladen.
  9. Dressingen:
  10. Blanda olivolja och senap. Tänk på att de ska ha samma temperatur, annars skär det sig.
  11. Blanda i citron och vinäger. Ta gärna lite av kaprissaften också som ger dressingen en god smak.
  12. Smaka av med salt och peppar.
  13. Tänk på att potatisen suger åt sig mycket smak, så krydda lite extra.
  14. Rör ner de finhackade örterna och blanda de övriga ingredienserna.
  15. Dekorera med sockerärtsskott.
  16. Lycka till! Smaklig måltid

Kommentarer

@Malin Bergeryd
Denna potatissalladen var mycket god den kommer jag att göra fler gånger. Super god till grillspett! Mvh Malin.
@an1s
Den här salladen har jag gjort några ggr och den är jättegod!

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar