Gör så här

1. Skölj, kärna ur och skär äpplena i tärningar. Fräs äpplen och ris i hälften av oljan tillsammans med curryn.
2. Tillsätt vattnet och 1/2 tsk av saltet och låt koka under lock ca 20 minuter.
3. Blanda färsen med ägg, 1/2 dl av fraichen, resten av saltet och pepparn eller sambal oelek.
4. Forma färsen runt 4 blötlagda trägrillspett. Pensla med resten av oljan.
5. Grilla spetten på utegrill eller i ugn, 8-10 minuter. Rör ner resten av fraichen i det färdigkokta riset och smaka av med peppar och eventuellt mer salt.
6. Servera spetten med risotton och en blandad sallad.
7. För alla: Ersätt fraichen med mjölkfri crème fraiche sk sour supreme om du inte tål mjölk eller laktos. Ägget kan uteslutas och bytas ut mot 1-2 msk vatten om du inte tål det. Curryn innehåller bockhornsklöver vilket sojaallergiker kan reagera på.
8. Tips!
9. Tillsätt gärna 1 höns- eller grönsaksbuljongtärning i vattnet till riset så får risotton en fylligare smak.
10. Gröna tipset: Servera äppelrisotton till grillade grönsaksbiffar om du inte vill äta kött.