Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Falafel och myntasås och bulgur
Skippa köttet en dag i veckan. Baljväxter släpper ut mycket mindre CO2 och är mer klimatsmart än kött.
Ingredienser
- 3 msk neutral olja
- ½ kruka persilja
- 2 gula lökar
- 300 g kikärtor
- 2 tsk spiskummin
- 1,5 krm cayennepeppar
- 1 msk maizena
- 300 g bulgur
- 1 kruka mynta
- 2 dl matyoghurt
- 1 st vitlöksklyfta
- 1 tsk flytande honung
- 1 romansallad
- 130 g alfalfagroddar
- 1 st morot
- 100 g körsbärstomater
- 1 msk olivolja
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°. Smörj en ugnsform med 1 msk olja.
- Hacka persilja. Grovhacka lök. Mixa löken med kikärtor, spiskummin, persiljan, cayennepeppar, maizena, 1 msk neutral olja och 0,5 tsk salt med en stavmixer i en stor bunke.
- Forma smeten till 16 st falafelbiffar. Lägg biffarna i formen, pensla dem med 1 msk neutral olja och stek i ugnen i 30 minuter. Vänd försiktigt på biffarna efter halva tiden.
- Koka bulgur.
- Hacka mynta och blanda med matyoghurt, pressad vitlök, honung, 1 krm salt och 1 krm svartpeppar.
- Grovhacka romansallad. Skölj alfalfagroddar. Skala och grovriv morot. Halvera körsbärstomater.
- Blanda allt i en stor skål och ringla över olivolja, 2 krm salt och 1 krm svartpeppar.
- Servera falafelbiffarna med salladen, myntasåsen och bulgurn.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Dryck vi tror du gillar
