Gör så här

1. Koka upp öl, juice, soja, buljongtärningar, kryddor samt skivad lök och morötter i en gryta som köttet ligger trångt i och där kokspadet åtminstone når halvvägs upp på köttet.
2. Torka av köttet och lägger ner det i grytan.
3. Koka sedan köttet i spadet i 30 minuter under lock.
4. Vänd köttet och stick ned en kötttermometer mitt i köttet och låt det koka till kötttermometern visar 75 grader.
5. Låt köttet ligga kvar i spadet 15-20 minuter.
6. Vira in köttet i folie, om du vill att det skall vara lite varmt vid servering.
7. Sila av spadet och mät det.
8. Späd med vatten till 7 dl.
9. Vispa ut mjölet i hälften av grädden till en slät smet.
10. Häll det avsilade spadet, mjölredningen och grädden i en kastrull och koka upp under omrörning och låt puttra i några minuter.
11. Servera köttet i tunna skivor med såsen, pressad potatis och dina favoritgrönsaker.