Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Ingredienser
- Pajdeg:
- 3 dl vetemjöl
- 125 g margarin, kallt, skuret i kuber
- 1-2 msk vatten
- Fyllning:
- 300 g falukorv, skuren i stavar
- 2 ägg
- 1 dl mjölk
- 3 dl riven ost
- 2 msk klippt gräslök
- ½ tsk salt
- 2 krm vitpeppar
- 3 tomater, i skivor
Gör så här
- Ugn 200 grader.
- Arbeta snabbt ihop mjöl, margarin och vatten till en pajdeg i matberedare eller för hand. Tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter.
- Ställ formen kallt minst 30 minuter. Förgrädda sedan pajskalet ca 10 minuter.
- Stek korven snabbt i lite matfett. Vispa äggen med mjölken, blanda ner osten och gräslöken och krydda.
- Lägg korven i det förgräddade pajskalet och häll på hälften av äggsmeten. Täck med tomatskivor och resten av smeten.
- Grädda 25-30 minuter tills pajen fått fin färg.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Chorizokorv med couscous
Välj din favoritkorv
Laxpaj med purjolök
Perfekt till buffén
Vaniljpaj med bär
Saftig, god och enkel att göra en stor sats. Väldigt bra helt enkelt!.
Svensk pølseret
En maträtt som, sitt namn till trots, är så dansk den nånsin kan bli. Ungarna kommer att älska den.
