Gör så här

1. Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ihop ägg, mjöl och 1 dl av mjölken. Tillsätt resten av mjölken och saltet. Smält 50 g smör och vispa ner i smeten. Stek tunna pannkakor av smeten i en stekpanna med släpplättbelägning. Lägg dem på hög med en remsa smörgåspapper emellan.
2. Skala och hacka löken. Stek löken i 1 msk smör. Tillsätt köttfärsen och låt steka med tills den fått fin färg. Tillsätt vatten och tomatpurén och smula i buljongtärningen. Krydda med timjan, salt och peppar. Låt puttra ca 5 min.
3. Fördela röran på pannkakorna och rulla ihop. Lägg rullarna i en smord ugnsäker form och strö över osten. Gratinera mitt i ugnen ca 10 min tills osten smält och fått fin färg. Servera med sallad.