Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Ingredienser
- 3 hg köttfärs
- 4 hg fläskfärs
- 2 1/2 hg rå potatis
- 3-4 rödlökar
- 1 dryg msk salt
- 1 tsk peppar (vit)
- 2 msk timjan
- 2 1/2 msk mejram
- 2 st ägg
- 1 förp kroktarm
- Korvstoppningstratt
- Bomullssnöre som används vid binding av kött
Gör så här
- Potatisen skärs i små tärningar
- Löken hackas och brynes lätt i smör. (mycket smör står i mitt recept)
- Alla ingredienser arbetas ihop väl och stoppas -ej för hårt- i korvskinnet.
- Knyt mellan varje korv med vitt bomullssnöre
- Det blir cika 9 julkorvslånga korvar av denna satsen.
- Korvarna kokas i 20 minuter -inte för häftigt- eller frys in dom styckvis råa, och när man sen tar fram dom lägg direkt i kallt vatten och låt dem koka stilsamt i 25 minuter.
Kommentarer
@Dan Sandblom
Mycket god korv, men skär potatisen i riktigt små tärningar! :o)
Liknande recept
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Chorizokorv med couscous
Välj din favoritkorv
Svensk pølseret
En maträtt som, sitt namn till trots, är så dansk den nånsin kan bli. Ungarna kommer att älska den.
”Munchbowl” Enkelt och gott
Ett snabbt och enkelt recept för den som inte vill lägga ner mycket tid. som korv med bröd fast i en skål. perfekt för…
Falukorv med rotsakspytt
Pröva rotsakspytten i stället för stekpotatis! Gott
Dryck vi tror du gillar
