Ingredienser

600 g fläskfile

Salt

Peppar

75 g bredbar leverpastej

1 msk madeira

75 g champinjoner,färsk eller burk,

1 gul lök

1 paket bacon à 140 gr

10 -12 potatisar

2 morötter

1 liten palsternacka

1 vitlök

Salt

Olja.

Till madeirasåsen:

1 shalottenlök

2 vitlöksklyftor

1 1/2 msk farinsocker

1/2 dl vinäger

1 dl madeira

2 msk kalvfond

2 dl vatten

1/2 msk. potatismjöl

Salt

Peppar

Gör så här

Skär upp filén,platta ut,salta och peppra.Rör ut pastejen i madeira och bred på.Fräs lök och svamp i matfett,låt svala och bred på pastejen.Rullan samman filén och fäst med tandpetare.Bryn filén.Lägg den i eldfast form bryn i ugn i 200 gr 15-20 min.

Skär potatis,palsternacka och morötter i klyftor.Halvera vitlöken.Lägg i braspanna strö över salt ovh olja..Ställ i ugnen i c:a 20 min..Höj värmen till225 gr och låt kött och grönsakaker steka ytteliggare 15 min.

Till såsen fräses vitlök gul lök glansig.Häll i vinäger ovh vin och späd med kalvfonden.Sila såsen och red den med potatismjöl

Smaklig spis!

Liknande recept

@yvonnes63

Kassler med ris och paprika sås

Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.

@kerkja

LCHF Fläskpannkaka

För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl

@gold1e

Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda

Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.

@koppargrytan

Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis

En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…