Festfint buffébröd

Ett saftigt brytbröd att dela med goda vänner. Glutenfritt. När du bakar glutenfritt är det en fördel om du väger ingredienserna.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 25 g jäst
  • 7½ dl vatten, 750 g
  • 2 äggvitor
  • ½ dl olivolja, 40 g
  • 1 msk flytande honung
  • Ca 2½ dl bovetemjöl, 150 g
  • 3½ dl rårismjöl, 200 g
  • Knappt 1 dl majsmjöl, 50 g
  • Ca 3½ msk finmalet psylliumfrö, 35 g
  • 3 tsk salt
  • Pensling:
  • ½ dl olivolja
  • Garnering:
  • Solrosfrön

Gör så här

  1. Smula ner och rör ut jästen i vattnet. Vispa ner äggvitor, olja och honung. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör ner i degvätskan. Rör samman ordentligt i någon minut. Låt jäsa ca 1 timme.
  2. Dela degen i 20-25 bitar, rulla till frallor. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper tätt ihop som en blomma, bygg på från mitten och utåt. Låt jäsa 40 minuter.
  3. Sätt ugnen på 250 grader.
  4. Pensla brödet med olivolja och strö solrosfrön över. Grädda ca 20 minuter tills brödet fått en gyllene färg. Ta ut och låt svalna.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
239 kr