Gör så här

1. Smula ner jästen i en degbunke. Tillsätt vattnet och rör ut jästen i det. Tillsätt rapsolja, salt, socker och fiberhusk, låt svälla 5 minuter. Tillsätt mjölmix och arbeta degen väl. Häll degen på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa under bakduk i ca 40 minuter.
2. Sätt ugnen på 225 grader.
3. Mixa spenat, Västerbottensost och créme fraiche. Bred fyllningen över brödet och rulla samman som en rulltårta. Pensla rullen med ägg och grädda i ca 30 minuter. Spreja in vatten i ugnen efter halva gräddningstiden. Låt svalna under bakduk.