Ingredienser

köttlimpan:

c:a 700 g nöt- eller blandfärs

1/2 dl rivet franskbröd eller ströbröd

2 dl mjölk

1 liten riven lök

3 pressade vitlöksklyftor

2 tsk rosmar

oliver med paprikafyllning efter behag

salt

peppar

potatisgratäng och grönsaker:

1 kg potatis (c:a 14 st medelsmå potatisar)

2 små auberginer

2 rödlökar

200 g fetaost av god kvalitet

250 g coctailtomater

2 dl vispgrädde

3 msk olivolja , gärna en del smaksatt m basilika el lime

oliver med paprikafyllning

salt

Gör så här

Börja med att sätta ugnen på 250 grader och skiva oliverna,blanda därefter samman alla ingredienser till köttlimpan förutom själva färsen. Låt stå och svälla c:a 10 minuter.

Skala under tiden potatisen, och skiva tunt. Lägg den i en bunke och salta. Vänd potatisen så saltet fördelas jämnt.

Olja en stor, rektangulär form lätt.

Blanda ned köttfärsen i smeten du gjort tidigare, forma därefter färsen till en långsmal limpa, lämna utrymme kvar i kortändarna av formen. Strö ut den skivade potatisen runt om, grädda i 15 minuter.

Skär auberginer och rödlök i bitar, blanda oljan och salt i en skål och vänd ned grönsakerna. Skär tomaterna i halvor, skiva oliverna.

Tag ut formen och sänk värmen till 175 grader.

Häll vispgrädden över potatisen, strö över aubergine, lök, tomater och oliver. Grädda i c:a 35 min.

Tag ut och strö över fetaosten.

Kommentarer

@maggan åkesson

God vardagsmat..

@Maria Carlsson

Tack för ett supergott recept, jag hade soltorkade tomater i färsen:-) mums

Liknande recept

@gold1e

Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda

Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.

@koppargrytan

Turkisk köfte

En längtan till Turkisk mat

@koppargrytan

Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis

En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…