Festsmörgås med béarnaise

En idealisk smörgås att bjuda på när det finns rester av fläskfilé eller annat kött. Den är både matig och festlig - och lyxig ... även om béarnaise inte hör till mina favoritsåser gillar jag den här mackan skarpt!

Sallader Fläsk Smörgåsar

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

150 g Färska champinjoner
1 msk Smör eller margarin
Salt
Peppar
1 påse Béarnaisesås
250 - 300 g Stekt fläskfilé
1 - 1 1/2 Banan
4 Skivor formfranska
Smörgåsmargarin
1 1/2 dl Riven ost

Gör så här

Skiva champinjonerna. Smält matfettet i en stekpanna och fräs svampen tills vätskan kokat in och det "knäpper" i den. Krydda med salt och peppar.
Rör till béarnaisesåsen enligt förpackningens anvisningar. Skär fläskfilé och banan i tunna skivor.
Lägg brödskivorna på ett ugnssäkert fat och bred på ett tunt lager matfett. Lägg på fläskfilé, svamp och bananskivor. Häll över béarnaisesås och strö över osten.
Gratinera i övre delen av ugnen i 225 - 250° ca 10 minuter eller tills osten har smält och smörgåsarna fått fin färg.
Servera smörgåsarna.