Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Hacka lök och vitlök. Skär svamp och paprika i bitar. Hetta upp olja i en stor stekpanna och fräs grönsakerna ca 5 minuter. Häll på krossade tomater och socker. Låt koka ca 10 minuter. Smaksätt med kryddor och örter.
3. Smält smöret till béchamelsåsen och vispa i mjöl. Tillsätt mjölk, lite i taget. Låt puttra 5-10 minuter. Krydda med salt och peppar.
4. Varva sås, grönsaksröra och plattor i en ugnssäker form.
5. Börja med sås, sedan grönsaker följt av plattor och så sås igen. Sedan ett lager grönsaker följt av plattor, sås o s v.
6. Avsluta med ett lager sås och toppa med fetaosten smulad i bitar.
7. Grädda mitt i ugnen 25-30 minuter beroende på vilka pastaplattor du använder, kolla på förpackningen.
8. Låt gärna svalna lite före serveringen. Servera med en fräsch sallad.