Gör så här

1. Värm ugnen till 150 grader.
2. Lägg ett bakplåtspapper i en liten långpanna 25x35 cm.
3. Vispa äggvitorna till hårt skum, vispa i sockret och tillsätt vaniljsocker, vinäger och maizena och fortsätt att vispa tills smeten är tjock och blank.
4. Bred ut marängsmeten i långpannan.
5. Grädda i ugnen 45 minuter. Stäng av ugnsvärmen och låt marängen stå kvar ytterligare ca 15 minuter.
6. Stjälp upp marängen på ett nytt bakplåtspapper och dra försiktigt bort papperet som den gräddades på. Låt marängen kallna.
7. Bred ut mini fraiche över kakan och strö över bären.
8. Om de har varit frysta, tina dem i en sil så vätskan rinner av. Rulla marängen från långsidan om fyllningen.
9. Skär den i 8 skivor och servera.