Fetuccini Alfredo

Snabbt, lättlagat äkta italienskt utan krusiduller - och kriminellt gott! Med ett glas vin och en bit gott bröd till så är det bara att vänta på Tony Soprano...

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

400 gram fettucini (eller tagliatelle)-pasta
100 gram färskriven Parmesan
1 dl visp eller matlagningsgrädde (beroende på samvete..)
0,5 dl olivolja
1 msk finskuren storbladig persilja
salt
peppar
1 ask ruccola sallad

Gör så här

Koka pastan al dente i rikligt saltat vatten.
Häll av och låt ånga av.
Koka upp grädden, salta och peppra.
Rör i den rivna Parmesaneosten och olivoljan. Blanda väl och låt koka ihop.
Vänd ner pastan i gräddblandningen. Toppa med ruccola och riven ost. Ät och njut!