Fina fluffiga pannkakor

Det här är resultatet av många års blandande av pannkakssmetar. De blir bäst i en liten stekpanna, gärna inte mer än 21 cm i diameter. Under gräddningen kan de anta formen av en sufflé eller blinier. De här pannkakorna ska enbart stekas med smör.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 4 ägg
  • 6 dl mjölk
  • 1-2 dl grädde
  • 1-2 dl vetemjöl (helst lite grövre malet från nån mindre kvarn)
  • Smör i smeten och för gräddningen

Gör så här

  1. Sätt på stekpannan och lägg en stor klick smör i densamma. Blanda alla ingredienserna i en bunke med elvisp eller vispa hårt med handvisp. Alla ingredienserna måste vara ordentligt blandade och smeten jämn och fin. Ju tjockare och kletigare desto bättre men den får inte bli för tjock. Lägg i det smälta smöret och låt stå på svällning i minst 30 minuter. Stäng av spisen.
  2. Sätt sen på stekpannan igen och lägg åter en klick smör i pannan och låt smälta. När smöret är gyllenbrunt är det bara att försiktigt hälla i smeten. Det behövs egentligen inte men en liten klick smör mellan varje pannkaka gör den godare. Serveras med vispad grädde, sylt, glass och/eller bär.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
239 kr