@peppra

Fiskgratäng med lyx

Mumsig rätt för två.

Potatis i ugnLax i ugn med grädde
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 300 g potatis av mjölig sort
  • ca ½ dl crème fraishe
  • 25 g smör
  • 1 äggula
  • Salt
  • Vitpeppar
  • 100 g räkor, oskalade
  • 300 g lax
  • ca 25 g rökt lax
  • 2 dillkvistar
  • Sås:
  • 1½ dl grädde
  • ½ dl torrt vitt vin
  • 1/4 fiskbuljongtärning
  • 2 tsk finhackad gul lök
  • 2 tsk hackad dill

Gör så här

  1. Skala potatis och koka i lättsaltat vatten. Häll bort vattnet och blanda ner crème fraishe, smör och äggula. Blanda med en potatisstöt. Krydda med salt och peppar.
  2. Sätt ugnen på 200 grader. Skala räkorna och skär båda laxstorterna i bitar, blanda samman.
  3. Sås:
  4. Koka ihop grädde, vin, buljongtärning, lök och dill tills såsen tjocknat något. Smaka av med salt och peppar.
  5. Klicka ner potatismoset längs ena sidan i en eldfast form. Lägg fisken och räkblandningen vid sidan om potatismoset och häll på såsen. Ställ in i ugnen tills gratängen börjar få fin färg, ca 15 min.
  6. Garnera med dillkvistarna och servera med en sallad.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar