LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Fiskgratäng med räkor och potatismos
Första gången jag gör fiskgratäng sen jag gjorde det i hemkunskapsläxa med pappa för x antal år sen :) Serverat med sallad och ett hårdkokt strimlat ägg. Mums!
Ingredienser
- Potatismos:
- 10-12 potatisar
- 1½-2 dl standardmjölk
- 1 äggula
- 1 msk smör eller margarin
- Salt
- Peppar
- Fiskgratäng:
- 500 g spättafilé
- 1 tsk salt
- Fyllning:
- 170 g skalade räkor
- Ca 2 msk räkost
- Rivet skal av ½ citron
- 2 msk finklippt dill
- Gratängsås:
- 2½ dl matlagningsgrädde
- 125 g räkost
- Finklippt dill efter smak
- En skvätt hummerfond
Gör så här
- Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och mosa potatisen.
- Värm mjölken och häll den i moset. Tillsätt ägg och smör och smaka av med salt och peppar.
- Hacka räkorna grovt. Blanda dem med de övriga ingredienserna till fyllningen.
- Bred ut fisken och salta. Fördela fyllningen på filéerna och rulla ihop. Lägg dem i en smord ugnssäker form. Spritsa ut det nu svalnade potatismoset runt gratängformens kanter.
- Vispa ihop grädde, räkost och dill och smaka av med lite hummerfond. Häll såsen över fisken. Gratinera på nedersta falsen i 20-30 minuter i 225 grader.
- Garnera med t ex skalade räkor, dill och citron. Jag rev på lite permesan också.
Kommentarer
@Eriksson Maria
Suveränt god!!
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dryck vi tror du gillar
